淀粉检测试剂盒/48样
测定意义：
淀粉酶包括α-淀粉酶（EC 3.2.1.1）和β-淀粉酶（EC 3.2.1.2）。淀粉酶催化淀粉水解生成还原糖，是生物体利用淀粉进行碳水化合物代谢的初级反应。生成的还原糖能使 3,5-二硝基水杨酸生成棕红色得 3-氨基-5-硝基水杨酸，在 540 nm 有吸收峰；通过测定 540 nm 吸光度增加速率，计算淀粉酶活性。本试剂盒采用 70℃加热钝化β-淀粉酶测出α-淀粉酶的活力 ，再与非钝化条件下测定的总活力(α + β)相比较，求出β-淀粉酶的活性。
所需的仪器和用品：
可见分光光度计、 1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、研钵和蒸馏水。
