蔗糖含量检测试剂盒 ; 50管/48样
测定意义：
蔗糖是植物光合作用的主要产物，也是糖分运输和储藏的主要形式。因此，测定蔗糖含量对于植物糖代谢具有重要意义。此外，蔗糖含量是饮料、蜂蜜、果脯、糖果和乳制品等产品质量控制的重要指标之一。
测定原理：
先用碱与样品共热，破坏其中的还原糖。然后在酸性条件下将蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，果糖进一步与间苯二酚反应，生成有色物质，在480nm下有特征吸收峰。
所需的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿和蒸馏水。
试剂组成和配制：
提取液：液体100ml×1瓶，4℃保存；
试剂一：液体10mL×1 瓶，4℃保存；
试剂二：液体3ml×1 瓶，4℃保存;
试剂三：液体40ml×1 瓶，4℃保存;
试剂四：液体15ml×1 瓶，4℃避光保存；
试剂五：粉剂0.5g×1 瓶，常温保存。
蔗糖提取：
称取 0.1~0.2g 样本，常温研碎，加入 1mL 提取液，适当研磨后快速转移到离心管中，置于 80℃水浴锅中10min ，振荡 3~5 次，冷却后，4000g ，25℃离心 10min ，取上清，加入 2mg 试剂五，80℃脱色 30min，再加入 1mL 提取液，4000g ，25℃离心 10min，取上清液测定。
测定操作表(在1.5mL EP管中依次加入下列试剂)：
试剂(μL） | 空白管 | 标准管 | 测定管 |
样本 | | | 100 |
试剂一 | | 100 | |
蒸馏水 | 100 | | |
试剂二 | 50 | 50 | 50 |
混匀，沸水浴煮沸5min 左右（盖紧，防止水分散失） |
试剂三 | 700 | 700 | 700 |
试剂四 | 200 | 200 | 200 |
混匀，沸水浴 30min ，冷却后 480nm 处蒸馏水调零，空白管、标准管和测定管分别记为 A1 、A2 和 A3。 |
蔗糖含量计算：
1、按照蛋白质含量计算：
蔗糖含量(mg/mg prot)=(C标准管×V1×(A3-A1)÷(A2-A1)÷(V1×Cpr)=(A3-A1)÷(A2-A1)÷Cpr此法需要自行测定蛋白浓度。
2、按照样品质量计算：
蔗糖含量(mg/g 鲜重)=(C标准×V1)×(A3-A1)÷(A2-A1)÷(W×V1÷V2)=2×(A3-A1)÷(A2-A1)÷W。C 标准管：标准管浓度，
1mg/mL；V1：加入样本体积，0.1mL；V2：加入提取液体积，2mL； Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本鲜重，g。
注 意
最低检测限为100ng/g鲜重或 1ng/mg prot。
