山梨醇含量检测试剂盒 ; 50管/48样
测定意义：
山梨醇广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是糖运输形式之一，而且与生物抗逆性和食物风味密切相关。因此，在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量变化。
测定原理：
山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在655nm波长有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。
试剂组成和配制：
试剂一：液体 10mL×1瓶，4℃保存。
试剂二：液体 10mL×1瓶，4℃保存。
山梨醇的提取：
按照组织质量（g）：蒸馏水体积(mL)为 1 ：5~10的比例（建议称取约0.2g组织，加入2mL蒸馏水），研磨成匀浆，95℃水浴 10分钟（盖紧，以防止水分散失），冷却后，8000g ，25℃离心 10min，取上清液待测。
测定步骤：
1、分光光度计预热30min以上，调节波长至655nm，蒸馏水调零。
2、加样表（在 EP 管中依次加入下列试剂）：
试剂(μL） | 空白管 | 测定管 |
试剂一 | 150 | 150 |
试剂二 | 140 | 140 |
样本 | | 1000 |
蒸馏水 | 1000 | |
混匀后室温静置 15min ，8000g ，25℃离心 10min，取上清液测 655nm 下吸光值 A ，计算 ΔA=A 测定管-A空白管。空白管只要做一管。 |
山梨醇含量计算：
1、标准条件下:
测定回归方程为 y = 0.352x - 0.002；x 为标准品浓度（mg/mL），y 为吸光值 。
2、按照样本质量计算:
山梨醇含量(mg /g鲜重)＝[(ΔA＋0.002)÷0.352×V1]÷(W×V1÷V2)=5.68×(ΔA＋0.002)÷W
3、按照样本蛋白浓度计算:
山梨醇含量(mg /mg prot)＝[(ΔA＋0.002)÷0.352×V1]÷(V1×Cpr)=2.84×(ΔA＋0.002)÷Cpr。V1 ：加入样本体积，1mL；V2 ：
加入提取液体积，2 mL；Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本质量，g。
注 意：最低检测限为 1μg/g 鲜重或 0.01μg /mg prot
