硫代葡萄糖苷含量检测试剂盒 ; 50T/24S
测定意义：
硫代葡萄糖苷（Glucosinolates），简称硫苷，是十字花科蔬菜中的一种重要的次生代谢产物，根据侧链基团的不同，可以把硫苷分为脂肪族、芳香族和吲哚族三大类。
测定原理：
硫葡糖苷酶催化硫代葡萄糖苷反应产生葡萄糖。葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并产生过氧化氢；过氧化物酶催化过氧化氢氧化4-氨基安替比林偶联酚，生成有色化合物，在505 nm有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品：
天平、研钵、离心机、分光光度计、1mL玻璃比色皿、恒温水浴锅、蒸馏水。
试剂组成和配制：
试剂一：粉剂×1瓶，-20℃保存，临用前加入1.5mL试剂二溶解待用，用不完的试剂分装后-20℃保存。
试剂二：液体 5mL×1瓶，4℃保存。
试剂三：液体 20mL×1瓶，4℃避光保存。
试剂四：液体 20mL×1瓶，4℃避光保存。
样本处理：
样本烘干粉碎，过100目筛。称0.1g样本，加入1mL蒸馏水，100℃水浴提取 60min。冷却至室温，10000g 4℃离心10min，取上清待测。
测定操作：
对照管
测定管
样品(μL）
250
试剂一 (μL）
50
试剂二(μL）
950
充分混匀，37℃反应 120min
试剂三(μL）
350
试剂四(μL）
充分混匀，37℃反应 30min，吸取反应液至 1mL 玻璃比色皿，测定 505nm 处吸光光值，记为 A 对照和 A 测定，△A=A 测定-A 对照。
计算公式：
标准曲线：= 1.869x +0.0043，R²= 0.9999；x为标准品浓度：μmol/mL；y为吸光度A。
硫代葡萄糖苷含量(yμmol/g鲜重)=( A -0.0043)÷0.9345×V样÷(V样÷样总×W )△(0.0043)÷W=0.535×△A -△V样，加入样本上清体积，0.250mL；V样总：加入提取液体积,1mL；W：样本质量，g。
